La nuez inglesa
También conocida como nuez persa, nuez de California, nuez común o Juglans Regia
Muchos nombres, el mismo sabor increíble
Cuando hablamos del nueces inglesas en Europa o de nueces de California en los Estados Unidos, casi con total seguridad nos referimos a la nuez que anteriormente se conocía como nuez persa. Y todos estos nombres se refieren a los frutos secos que provienen del árbol juglans regia, el nombre latino para el nogal.
En el siglo IV aC, Alejandro Magno introdujo el nogal en Macedonia y el nogal se conoció en el mundo antiguo como «nuez persa». Más tarde, los comerciantes ingleses llevarían la nuez a los mercados europeos y, por lo tanto, el nombre de hoy «Nogal inglés», a pesar de que la nuez no es nativa de Inglaterra. Los entusiastas de la historia pueden leer La Historia de la nuez para conocer sus orígenes en Persia y cómo llegó a conocerse como el nogal inglés. , pero para el resto de nosotros que estamos buscando una sabrosa para comer, solo necesitas saber que todos estos nombres se refieren a la nuez del árbol regia de juglans .
Nuez inglesa: nombres en distintos lugares del mundo
En Inglaterra, la nuez inglesa se llama nuez común.
En España y América Latina, la nuez se conoce simplemente como la «nuez» o «nuez común«.
A partir de la segunda mitad del siglo XX, los productores de California se unieron para formar la California Walnut Board (El Consejo de la Nuez de California), una organización comercial que ha tenido mucho éxito en el cambio de nombre de la nuez inglesa como la «Nuez de California» en los Estados Unidos.
Es importante tener en cuenta que todos estos nombres se refieren al mismo árbol y, por lo tanto, a la misma fruta con el mismo gran sabor. No hay diferencia genética entre una nuez inglesa y una nuez de California.
La diferencia real en el sabor, la forma, el color y el tamaño del nogal se debe a la diferencia en los cultivares de nueces. Aunque hay más de 50 cultivares diferentes que se cultivan en todo el mundo, el cultivar más común es la nuez de Chandler, por varias razones que explicamos en nuestro artículo sobre la nuez de Chandler.
